Спирт альфа или категории люкс – что лучше в качестве основы для производства водки
Спиртное – неотъемлемая часть праздничного стола. Каждый стремится выбрать наиболее качественный алкоголь, который не приведет к серьезным последствиям для здоровья. Для его производства применяется два вида спирта: пищевой и этиловый. В зависимости от сырья и степени его очистки пищевой спирт делят на несколько групп. Они отличаются некоторыми характеристиками.
Ценовые категории сырья
Уровень алкоголя зависит от сырья, используемого при его производстве в пищевой промышленности. Основой спирта могут быть следующие продукты:
- рожь;
- пшеница;
- овес;
- свекла;
- крахмал (картофельный);
- патока (меласса);
- фрукты.
Картофель, свекла, патока – ингредиенты, значительно снижающие качество итоговой продукции.
В зависимости от сырья и стоимости, они делятся на несколько категорий:
- эконом-класс;
- стандарт;
- марки премиум (сорта Люкс);
- супер-премиум (сорта Альфа).
Каждая группа продукции имеет свои особенности производства и характеристики.
Эконом
Наиболее дешевые виды водки (базис) создаются на спиртовой основе высшего уровня очищения. При производстве такого спирта сырье проходит все степени очистки, однако фильтруется недостаточно. Из-за этого в конечной продукции остается небольшое количество компонентов, содержащих метанол. Продукция имеет резкий запах и не слишком прозрачную консистенцию. Именно в этом сегменте продукции встречается наибольшее количество случаев подделки.
Стандарт
К данной категории относится спирт сорта Экстра. Наиболее многочисленная категория алкогольных напитков, представленных в магазинах. Особенность продукта состоит в более длительном процессе очистки (больше степеней). Чистота жидкости далека от идеала.
Премиум
Элитные категории алкоголя производятся только на основе ржи либо пшеницы. Состав содержит зерна пшеницы в сочетании с картофельным крахмалом (не более 35%). Многоступенчатая система фильтрации позволяет достигать высокого качества. К премиум-категории относится алкоголь на основе спирта сорта Люкс.
Водка класса люкс не вызывает сильного похмелья и не наносит серьезного вреда человеку.
Супер-Премиум
Спирты, производящиеся с применением системы высшей очистки, после чего внутри них не остается вредных примесей. К этой категории относится спирт Альфа.
Для производства напитков класса Альфа используется вода из альпийских высокогорий, а при проведении фильтрации применяются драгоценные металлы (серебро либо золото). Его преимущество – минимальное содержание метанола в составе за счет улучшенной степени очистки. Цена высока, а потому подделывать крайне сложно и невыгодно. Водка, изготовленная на этой основе, отличается мягким вкусом и минимальной степенью вреда для организма.
Марки спиртов для водки Люкс и Альфа очень похожи, разница только в уровне метанола. После употребления водки класса Люкс и Альфа отмечается либо полное отсутствие похмелья, либо его минимальное проявление. Альфа и Люкс только завоевывают рынок, но уже сегодня популярность напитков на их основе стремительно растет.
Как проверить качество алкоголя в домашних условиях
Проверить водочный спирт Альфа либо Люкс на уровень качества можно в домашних условиях. Сделать это можно даже, не снимая крышки. Процесс проверки состоит из двух этапов:
- Для начала нужно взболтать бутылку.
- Затем проверить количество пузырьков и появление пены.
Их количество должно быть минимально, так как продукт на основе Люкс или Альфа не должен образовывать пены.
Определить наличие метанола в составе без помощи лабораторного оборудования не представляется возможным. Поэтому приходится ориентироваться на народные методы определения уровня чистоты жидкости.
Одним из способов проверки считается испытание холодом. Если водка замерзает при температуре -18 градусов, она низкого качества.
Определить низкокачественный напиток можно по реакции с кислотой. Если при добавлении серной кислоты содержимое емкости чернеет, это свидетельствует о высоком содержании сивушных масел в водке.
Чтобы сохранить здоровье, рекомендуется выбирать только качественные продукты.
Загрузка...
